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Dieta yoguica
Dieta vegana para yoguis
Según el sabio Patanjali, el “yoga” es una disciplina que unifica la mente y el cuerpo y pone fin a las tendencias mentales. La dieta yogui es una parte integral del yoga y de la existencia humana. A la luz de la filosofía india, la dieta se considera una entidad sagrada. El Taittariya Upanishad dice: “Annat purushah”: El individuo crece a partir de los alimentos que toma. El Shrimadbhagvad Gita, fuente de la escuela de pensamiento india, considera la dieta como “Yuktaahar”, que significa dieta equilibrada.
“Una dieta que es totalmente conducente a la práctica del Yoga y al progreso espiritual se llama dieta yóguica. Según la filosofía yóguica, la parte gruesa de los alimentos nutre la envoltura más externa, es decir, el Annamaya Kosha, y la parte sutil de los alimentos nutre el Pranmaya Kosha y el Manomaya Kosha de una persona. Estas diferentes envolturas simbolizan diferentes niveles de conciencia. Para elevar la conciencia uno debe purificar la envoltura más externa siguiendo las directrices dietéticas prescritas Pathya (saludable) /Apathya (insalubre) como se menciona en estas Escrituras Yóguicas. Estas escrituras indican la calidad, la cantidad, el tiempo y el orden de tomar los alimentos.
¿los yoguis comen pescado?
La dieta sáttvica, también llamada dieta del yoga, es aquella que no incluye la carne de ningún ser vivo ni ningún alimento que pueda aumentar la energía, como la cebolla, el ajo y algunos tipos de legumbres. El concepto de esta dieta también hace hincapié en la alimentación moderada e incluye alimentos de naturaleza pura que dan energía a nuestro cuerpo y a nuestra mente.
La dieta del yoga, también conocida como dieta yóguica, hace hincapié en el vegetarianismo, excluyendo la cebolla y el ajo. También se denomina “lacto-vegetariana”, que básicamente significa la exclusión de carnes y pescados, pero incluye productos lácteos y miel. La dieta pertenece a la “guna sattva”, y se cree que siguiendo esta dieta se consigue un equilibrio saludable del cuerpo y la mente.
Los alimentos deben ser puros y frescos, que ayuden al cuerpo a mantenerse y calmen la mente. La dieta sáttvica incluye alimentos que mantendrán a la persona sana, tanto física como mentalmente ágil y equilibrada en cuerpo y mente.
La dieta incluye todo tipo de verduras, excepto la cebolla y el ajo, que inducen calor en el cuerpo. La presencia de sólo verduras de hoja verde en la dieta del yoga hace que sea fácilmente digerible, lo que resulta en un sistema digestivo saludable. La exclusión de la carne/carne de los animales mantiene el cuerpo de demasiadas toxinas y ácido úrico que puede dar lugar a diversas enfermedades como la gota, el cáncer, enfermedades de la piel, etc. Esto también mantiene el corazón sano. Los alimentos no vegetarianos, como la proteína animal, están llenos de grasas poco saludables que dan lugar a un colesterol alto y a una presión arterial elevada.
Dieta de kriya yoga
Basta con echar un rápido vistazo al interior de la cocina del educador ayurvédico y profesor de yoga Scott Blossom en su casa de Berkeley, California. En la despensa encontrarás ghee y mantequilla de semillas de girasol, además de docenas de hierbas, especias y tés. En la nevera, haces de col rizada, zanahorias y remolachas. En los mostradores, tarros de mermeladas caseras, miel cruda orgánica y una barra caliente de pan de espelta germinada. En la cocina, una olla de dahl (sopa india de lentejas) hierve a fuego lento.
Todos estos alimentos reflejan la búsqueda de Blossom por satisfacer sus necesidades nutricionales al tiempo que honra sus valores yóguicos. Pasó 20 años experimentando con el veganismo, el vegetarianismo y otros estilos dietéticos, mientras estudiaba Ayurveda y medicina tradicional china, antes de encontrar la dieta adecuada para él y su familia. En 1998 se decantó por una dieta ayurvédica en la que su elección diaria de alimentos refleja las necesidades de su constitución individual, lo que ocurre en su vida y la estación del año.
“Comer es quizá el acto más importante para la práctica del yoga”, dice Blossom, “porque la nutrición de los tejidos del cuerpo constituye la base para la nutrición de la mente y las emociones”. Una forma de pensar en esto es imaginar que dedicas tus días a la práctica mientras te alimentas sólo con azúcar y cafeína. ¿Qué efecto tendría eso? Es fácil ver que una mente equilibrada y tranquila es mucho más fácil de conseguir si te comprometes a nutrir tu cuerpo adecuadamente, al igual que te comprometes con las asanas, el Pranayama y la meditación. Pero, ¿qué significa exactamente alimentarse correctamente? ¿Cómo se come como un yogui?
Libro de la dieta yóguica
¿Cuál es la dieta yóguica correcta? Me preguntan a menudo cuál es la mejor práctica de nutrición para los yoguis, y qué tipo de dieta debe adoptar un yogui. Lo que podría parecer una pregunta bastante sencilla es, en realidad, más compleja de lo que podría pensarse.
Cuando hablamos de nutrición desde una perspectiva yóguica, hay mucho más en juego que simplemente mirar el contenido nutricional de nuestros alimentos. Aunque eso es importante y alimentar tu cuerpo adecuadamente para la práctica es imperativo para prevenir lesiones, para el propósito de esta entrada del blog me refiero al aspecto energético de nuestra nutrición. Me refiero al dilema que aqueja a muchos yoguis:
Es una pregunta bastante cargada. Pero una y otra vez he escuchado lo mismo de muchos practicantes: después de practicar durante suficiente tiempo, en algún momento, simplemente no se sienten bien comiendo carne o productos animales.
Normalmente me cuesta comentar esto porque he comprobado que cuando se trata de ser vegano/vegetariano, la gente es bastante obstinada. Muchos veganos tienen una mala reputación por tratar de imponer sus opiniones a los demás cuando simplemente no están preparados, o no están interesados. Muchos no veganos tienen mala reputación por ser “veganofóbicos”. Por ejemplo, mi hermana, que durante años no quiso tocar nada que estuviera etiquetado como “vegano”. Ya ves que la conversación puede resultar incómoda.
